İzmir Kızılcaova yöresine özgü toprak ve iklim koşullarında yetişen zeytinlerden elde edilen bu zeytinyağı, bölgenin doğal karakteristiklerini yansıtan, akışkan ve hafif meyvemsi bir yapıya sahiptir. Ürünün duyusal özellikleri arasında, bazı tüketiciler tarafından çimen, badem ve çağla benzeri aromaların hissedilebildiği gözlemlenmiştir. Damakta yumuşak bir başlangıçla birlikte hafif acılık ve kısa süreli, dengeli bir yakıcılık hissi bırakabilir. Özenle toplanan zeytinlerden, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen Venarmis zeytinyağının üretiminde, genellikle %0,8’e kadar asit oranı hedeflenmekte olup, bu sınırlar dahilinde ürünün doğallığı ve kalitesi korunmaya çalışılmaktadır.